Das agnes Silvester-Menü
Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce und knusprigen Ofenkartoffeln
Ihr seid noch auf der Suche nach einem leckeren Gericht für euren Silvesterabend? Dann haben wir genau das Richtige für euch.
Gemeinsam mit ALDI haben wir ein passendes Rezept für euch ausgewählt – ideal für einen genussvollen Start ins neue Jahr. Das Silvester-Menü überzeugt mit feinen Aromen, ist unkompliziert umzusetzen und perfekt für einen besonderen Abend in entspannter Atmosphäre.
Und falls ihr euer Menü noch abrunden möchtet: Ob ein passender Weißwein, ein Champagner zum Anstoßen oder vollmundige Kaffeebohnen für den Espresso nach dem Essen – ein Besuch bei ALDI lohnt sich. Das vielfältige Sortiment hält für jeden Geschmack das Richtige bereit.
Zutaten für 4 Personen
- 800 g NATUR LIEBLINGE Speisekartoffeln
- 3 EL BELLASAN Olivenöl Extra Nativ
- 2 TL LE GUSTO Jodsalz
- 2 TL LE GUSTO Gewürzmühle, Sorte: schwarzer Pfeffer
- 600 g GOLDEN SEAFOOD Lachsfilets
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL ALL SEASONS Kräuter, tiefgefroren (Dill)
- 2 EL MILSANI Deutsche Markenbutter
- 1 EL GOLDÄHREN Dinkelmehl, Type 630
- 250 ml MILSANI Frische Milch
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Zitronen-Dill-Sauce die Butter in einem Topf erhitzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
Die Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen und zusammen mit dem Dill zur Sauce geben. Alles kurz aufkochen lassen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Die gewürzten Lachsfilets in eine Auflaufform legen, mit der Zitronen-Dill-Sauce übergießen und für die letzten 15 Minuten mit zu den Kartoffeln in den Ofen geben.
Zum Servieren die knusprigen Ofenkartoffeln zusammen mit dem saftigen Lachsfilet und der erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce anrichten.
Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen und einen genussvollen Jahreswechsel.
